L’acciaio inossidabile utilizzato per costruire i lavabi permette di ottenere delle proprietà meccaniche quali:- resistenza alle sollecitazioni,
- durezza e resistenza agli urti,
- elevata resistenza alla corrosione
- una superficie inerte che impedisce alle sostanze di entrare nel prodotto finito
Permette anche di ottenere delle proprietà organolettiche: - non cambia il sapore, il colore o l'odore del cibo.
- è il materiale di scelta per il contatto alimentare,
- per la sua capacità di pulire e disinfettare,
- per la sua resistenza al calore.
